ベトナムやタイの食文化を起点に、東南アジアのカルチャーを"食"から翻訳するフードブランドChè 333(チェー バーバーバー)のオリジナルビールを手掛けました。
東南アジアを連想させるジャスミンの花とライムをキーアイテムに、ラガーで仕上げました。
ベースとなるニュートラルなラガーにノーブルホップでは表現しきれないジャスミンフラワーによる本物の白い花の香り。
そこに少量のライムを加えることで、香りは立体的にし、液体は酸でさっぱりとしました。
うだるような暑さの季節に、食事とも単体でも成り立つ非常にリフレッシングなビールになったと思います。
